8寸乳酪芝士蛋糕

作者： 胖九的甜蜜生活

当奶油恋上芝士， 香浓的爱意沉浸在芝士的丝滑里， 却因同根生而被命运阻隔， 于是这份爱恋少了些许甜腻， 多了一丝酸楚 ……………………………… ……………………………… 要做六寸的量减半就行了

用料

• 奥利奥底
• 奥利奥碎 250克
• 黄油 75克
• 重乳酪芝士
• 奶油奶酪 500克
• 白砂糖 100克
• 蛋黄 6个
• 淡奶油 80克
• 牛奶 40克
• 玉米淀粉 15克
• 柠檬汁 几滴
• 冻芝士
• 奶油奶酪 150克
• 淡奶油 90克
• 牛奶 120克
• 白砂糖 25克
• 吉利丁片 15克

8寸乳酪芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥碎放保鲜袋里用擀面杖擀细

步骤 2

八寸活底磨具垫上油纸

步骤 3

倒入奥利奥细粉

步骤 4

黄油放微波炉里打1.5分钟融化

步骤 5

倒入磨具搅拌均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

压平整，放入冰箱冷藏

步骤 7

奶油奶酪500克+150克称出，放开

步骤 8

500克奶油奶酪中加入100克白砂糖

步骤 9

隔水软化

步骤 10

软化奶油奶酪的时候，准备六个鸡蛋黄

步骤 11

分三次加入到软化了的奶油奶酪中

步骤 12

搅拌均匀

步骤 13

加入牛奶

步骤 14

淡奶油

步骤 15

挤入几滴柠檬汁

步骤 16

分别加入牛奶，淡奶油，柠檬汁，玉米淀粉，搅拌均匀

步骤 17

过滤网过滤

步骤 18

震出大气泡

步骤 19

放入烤箱上下火170°，烤30分钟

步骤 20

烤好咯

步骤 21

吉利丁片冷水里泡软

步骤 22

150克奶油奶酪加25克糖同样隔水软化，然后加入淡奶油，牛奶，吉利丁片搅拌均匀

步骤 23

我这边是全部加一起，隔水软化，然后用电动打蛋器打了两分钟，再过滤的，哈哈，偷懒了

步骤 24

倒入模具中 震一下去气泡

步骤 25

放入冰箱冷藏四小时以上

步骤 26

放个碗上，吹风机吹下，瞬间脱模

步骤 27

脱模后

步骤 28

切开是这样的

菜谱创建时间：2020-02-27 17:22:16