酸奶小餐包

作者： 桐桐妈妈_qnx5

趁着小丫头练琴的空档，做点第二天的早饭，简单好吃

用料

• 高筋面粉 350 克
• 细砂糖 45 克
• 纯甄酸奶 120 克
• 奶粉 12 克
• 酵母 5 克
• 牛奶 72 克
• 鸡蛋 1 个
• 黄油 35 克
• 盐 3 克
• 装饰材料
• 全蛋液适量

酸奶小餐包的做法步骤

步骤 1

所有液体材料（酸奶，牛奶），白砂糖，酵母，鸡蛋加入厨师机，奶粉过筛筛入

步骤 2

高筋粉过筛，加入厨师机

步骤 3

厨师机4档揉匀，加入黄油，盐，继续

步骤 4

4档8分钟再换至5档5分钟，揉出手膜

步骤 5

我是用蒸箱发酵模式，37度，一个半小时左右，发至两倍大

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步骤 6

步骤 6

发好的面团排气，分成15个，再发酵至2倍大，刷上全蛋液（全蛋液可以加少许食用油更容易上色）

步骤 7

烤箱预热上火170度，下火165度，放在中下层，烤至略微上色以后加盖锡纸，再烤15-20分钟变金黄色就可以出炉了

酸奶小餐包的小贴士

厨师机要先放液体再放粉类 鸡蛋是去壳40克左右，若有出入可以增减牛奶

菜谱创建时间：2020-02-27 16:00:14