鲷鱼片放入料酒、盐、生抽、少许食用油，腌制40分钟;
平底锅中倒入油，油热后放入腌制好的鲷鱼片;
煎至两面微黄的时候放入黑胡椒碎粒，再煎一会出锅，鲷鱼不可煎太久，不然肉会太老;
成品，再配一杯柠檬薄荷鸡尾酒;