洋葱一半切条状，一半切碎；蒜瓣一半切片，一半切碎，土豆、胡萝卜去皮切块；口蘑洗净，一破二，小西红柿洗净去蒂；
小锅坐水，烧开后放土豆、胡萝卜块，加点盐，煮熟后取出备用（大概8分钟，土豆绵软为佳。外皮煎至金黄，内芯绵软才好吃）
炒锅大火烧热，放一点食用油，加黄油，融化后放洋葱蒜碎，炒出香味后放入黑胡椒碎，继续翻炒，出香味后兑入适量水，没过食材，改小火，煮开后放番茄沙司、蚝油、糖、盐，不断翻炒，变粘稠后盛出
取一平底锅，大火烧热，倒入适量油，摇动平底锅，使油在锅底平铺。油热后，先在锅左半边逐一放入配菜，再将牛排放入右半边，配菜视情况翻面，牛排用筷子压紧，确保表面受热均匀，各边烤一分半，直至表面呈金黄，取出装盘。将配料拨至平底锅中间，加蒜盐，黑胡椒，不断翻炒，直至小西红柿煸软即可。盛入装牛排的盘中，将自制黑椒汁浇在牛排上。