猪肚鸡

作者： 阳光下的赵小赵

用料

• 猪肚 1个
• 土鸡 半只
• 面粉 4勺
• 姜 5片
• 葱 3根
• 料酒 4勺

猪肚鸡的做法步骤

步骤 1

猪肚一个，沾少许面粉，两面各洗一次，再放入网篮，加水没过猪肚，加面粉加料酒，正反面各洗一次，5分钟/50度/速度5

步骤 2

1/2土鸡，切半，用继续小美3个5洗净

步骤 3

将土鸡塞入猪肚，同时加入葱，姜，用棉绳将猪肚绑牢，放入主锅，再加一把葱结，99分钟/100度/反转小勺，鸡特别老时间到后可以继续加热30分钟

步骤 4

拆出鸡肉，猪肚切片，蘸汁当凉拌菜，鸡汤喝之前自行加盐加白胡椒调味

步骤 5

酱汁调配：青蒜，香菜切碎，生抽3勺，陈醋1勺，糖粉、白胡椒、干辣椒少许，香油1勺

菜谱创建时间：2020-02-27 13:30:23