将菌子用小苏打浸泡一会儿，再清洗干净，撕成小片，肉剁成末，生姜大蒜从全部切好备用。
锅里放油，油热倒入肉末，滑散炒香。
肉末炒香后加入蒜片、菌子，翻炒均匀。
炒至菌子变软有汤汁，放入姜丝和适量盐调味，煮2分钟，使汤汁粘稠。
最后撒入葱花，热腾腾的菌子肉末汤就完成啦！