1. 温水泡发粉丝 2. 胡萝卜，香菇切细丝，香菜切段备用 3. 水烧开煮泡发后的粉丝，熟程度以筷子夹断即可捞出控水，控水后趁热加入香油和两勺生抽调底味 4. 香菇丝，豆芽，胡萝卜丝焯水断生后沥干水分 5. 所有食材放入碗中加入两勺生抽，1勺半镇江香醋，辣椒油拌匀即可食用。 P.S. 本菜不以盐和鸡精调味，入口中可适当多加生抽，镇江香醋和辣椒油的量。