1.紅枣切碎，核桃切成和红枣大小相等的小块。加入牛奶、朗姆酒混合，吸收。
（忘记留图了，以此为代表吧👅） 2. 蛋黄打散加入10g紅糖隔水加热至糖融化（水温不用太高，时间不要太长，糖化了即可）。 3. 将拌好的红枣、核桃加入蛋黄液，同时加入蜂蜜。 4. 蛋白分三次加入糖打发至接近干性打发（拉起有小弯勾而不是长弯勾）。 5. 取1/3蛋白混入蛋黄液，之型搅拌不要画圈。混合好后倒入剩余的蛋白中搅拌，要轻不要过度以免消泡。 6. 筛入粉类，盐。之型搅拌至无粉颗粒即可。
7. 模具铺烘焙纸，将调好面糊倒入模具，震动几下，震出气泡。 预热烤箱170℃，放中下层（四层的放第三层）40分钟。根据自家烤箱自行增减。
8. 出炉，晾凉，切块。我喜欢切成片。