极速卤肉饭

作者： 了了酱子

省事又有满足感的一道菜！做的好吃，老公崇拜你！闺蜜更爱你！🤪

用料

• 五花肉 500克
• 笨鸡蛋 4个
• 上海青 2颗
• 葱 食指那么长
• 紫洋葱 半个
• 老抽 2勺
• 冰糖块 8只
• 料酒 1勺
• 八角 2个
• 姜 3片
• 香菇 6朵
• 绍兴酒加饭酒 3勺

极速卤肉饭的做法步骤

步骤 1

香菇去蒂，鸡蛋煮熟后放凉后去壳(不要着急怕烫到你)，五花肉切丁(大小是你无名指宽度最好了)，洋葱切段，葱姜切段，准备冰糖块，(宝宝我家条件有限我还要去砸冰糖😭)

步骤 2

五花肉切丁，问下你家的刀行不行😏不然你会很辛苦哦，让你老公切也行！

步骤 3

起锅烧油，加入洋葱

步骤 4

洋葱炒制金黄后捞出，这部很关键！不要盖盖子哦！

步骤 5

这个颜色就差不多了，可以再黑一点哦，这是在炒#油葱酥#

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步骤 6

步骤 6

洋葱捞出切碎，备用！加入五花肉！翻炒均匀，煎至金黄色，把多余猪油炸出来！(这样吃起来不油腻哦)

步骤 7

五花制金黄色后，放入香菇，翻炒后

步骤 8

放入葱姜蒜，(可以切的小点，不要学我太粗旷了)

步骤 9

加入老抽3勺上色！李锦记老抽也不错

步骤 10

加入绍兴酒2勺！也可以买加饭酒哦

步骤 11

加水，水量，末过肉

步骤 12

翻炒加入冰糖，八角(冰糖块哦)

步骤 13

加入洋葱和4个笨鸡蛋划道🔪后加进去，轻轻划！别切开了🙄🤪(这样容易入味上色)

步骤 14

加一勺盐🧂调味，转小火(注意看着锅，笨鸡蛋容易糊，哈哈)有条件的这个步骤转用砂锅，小火，焖30分钟，会更软糯！没有砂锅也没关系！盖上盖子小火焖30分钟！注意看锅，容易干锅哦

步骤 15

别忘了蒸🍚米饭！

步骤 16

最后一步，油菜过水，摆盘！笨鸡蛋切开！，扣米饭！浇上卤汁十足卤肉饭！(老公尝试做一下，你媳妇真的可能会提升你家庭地位哈哈)

步骤 17

搭配你爱喝的果汁🍹哦了

极速卤肉饭的小贴士

ps：1⃣️油葱酥一定要焦脆2⃣️鸡蛋煮8分钟3⃣️不爱吃上海青的加点生菜丝也是可以4⃣️绍兴酒是关键5⃣️想要入口即化的就用砂锅吧6⃣️拌开了大口吃🤪

菜谱创建时间：2020-02-27 10:37:43