葱油饼（只有葱油盐面粉开水的简化版）

作者： ZJ_zzz

用料

• 面粉 200克
• 盐 5克
• 开水
• 油
• 葱

葱油饼（只有葱油盐面粉开水的简化版）的做法步骤

步骤 1

称好面粉和盐后，边轻轻搅拌边慢慢往里面加开水，保证面都被烫到～慢慢地加也可以随时观察面粉的状态是否需要继续加水（图上这个状态有一丢太湿了，后来又加了十几克面粉）

步骤 2

揉成面团，不用特别光滑，稍微揉个四五分钟成团团就可以了。 盖上盖子让它放松二十分钟

步骤 3

醒发面团的时候可以准备葱花，切成碎碎，放在一旁备用

步骤 4

把面团分成两半（可以任意分），在案板上擀开，然后两面抹上薄薄的油，再在一面撒上葱花

步骤 5

像很多其他食谱那样，卷毛巾一样卷起来，然后按压扁，擀平

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步骤 6

步骤 6

平底锅先倒油再开小火，手放在锅上方感觉有些热了，把饼放入，让它自己煎一会儿，当它底部稍微定型了，翻个面，继续煎，另一面定型了再翻面，煎到似乎微微隆起（筷子按一下感觉得到底部空了）翻面…… 总之，小火煎，勤翻面

步骤 7

到两面都是这种接近于金黄色就好啦

步骤 8

家里葱不够了，另一半面皮做成了普通饼皮，就和外面的手抓饼一样！

葱油饼（只有葱油盐面粉开水的简化版）的小贴士

1.家里食材不是很多，就略去了其他菜谱里的很多材料，而且怕麻烦也没做油酥什么的，但这样吃也很好吃吖！ 2.最后一次擀面皮，擀的薄一些更容易烙，稍微露馅也没关系的～因为我们家平底锅中心温度比较高，所以我擀的时候周围更薄一些～

菜谱创建时间：2020-02-27 09:31:19