凉拌“冲菜”

作者： 艳大胆

冲菜是种植的一种带花芯的青菜苔做成，也可以用青菜叶，油菜苔和白菜苔也能做但味道差一些，冲菜是属家常味，做法是腌制，该菜健脾开胃调理，减肥瘦身调理。

用料

• 青菜苔
• 辣椒油
• 生抽
• 盐
• 白糖
• 醋
• 花椒油
• 葱
• 蒜
• 姜
• 香菜

凉拌“冲菜”的做法步骤

步骤 1

青菜苔洗干净，沥干水份

步骤 2

锅里放适量水，烧开

步骤 3

将青菜苔放入涨水中

步骤 4

放入涨水中，1分钟捞出

步骤 5

捞出，放入盆中，用盖子盖上，闷4至5个小时

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步骤 6

步骤 6

拿出青菜苔切细

步骤 7

放入葱末，姜末，蒜末，香菜未

步骤 8

放入白糖，盐，生抽，醋，辣椒油，花椒油

步骤 9

拌匀，开吃

凉拌“冲菜”的小贴士

做得好的冲菜，打开盖就一股冲气直冲脑门，眼泪都会掉下来，真是过瘾！

菜谱创建时间：2020-02-27 00:13:27