泰式咖喱鸡

作者： 牛妹儿爱吃桃子

疫情阶段，宅在家里在Ｂ站看Henry的韩综。《我独自生活》里有一集Henry和爸爸一起做了很好吃的咖喱，所以就想试试看自己可不可以做。因为家中食材不完备，买不到彩椒和菠萝、九层塔叶，大家家里如果有可以根据自己喜好加入，会更好吃哒～

用料

• 咖喱 块
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 黄油 一点点
• 鱼露 一点
• 蚝油 一勺
• 椰浆 750毫升
• 青椒 1个
• 鸡腿 2只

泰式咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

1.准备食材：提前把鸡腿洗净切块腌制一下，可以放一点盐、料酒、白胡椒，最主要是要买好泰式咖喱酱，红咖喱黄咖喱都可以～我用的是黄咖喱。

步骤 2

2.把土豆、胡萝卜、青椒、洋葱切块，还可以根据自己的口味切一点蒜末、小米椒、黄油。

步骤 3

3.调好咖喱酱：加一点蚝油和鱼露，搅拌均匀

步骤 4

4.在锅里小火炒香咖喱酱，加椰浆搅拌均匀，在火上继续煮。同时进行第5步，炒一下食材。

步骤 5

5.轻炒食材：锅热后放入黄油和油，翻炒土豆胡萝卜青椒至表面微微金黄，然后另起一锅把洋葱和鸡肉翻炒一下，同样是表面微黄即可，不要炒太老，后面还要放到咖喱里面炖。

步骤 6

6.放入咖喱咕嘟咕嘟：锅中的咖喱汤汁冒泡之后，加入适量淘米水（或者普通的水也可以），将炒好的食材放入搅拌，加入的水不要太多，不然后面就不浓稠了。这中间可以不断搅拌，记得尝一下味道，调整咸淡，如果有菠萝要放也在这一步放。

步骤 7

7.出锅！要放小米椒和九层塔叶可以在快出锅的时候放～

泰式咖喱鸡的小贴士

Henry和爸爸在咖喱里放了菠萝，很遗憾我们家没有菠萝，大家可以试试看，应该会别有风味～

菜谱创建时间：2020-02-26 23:33:54