第一步：把鸡胸肉洗干净后用刀背敲打几次，目的是为了炸出来后的鸡胸肉松软可口^_^（可拍可不拍）。并把鸡胸肉按照纹理来切成条状，尽可能大于1厘米（紧作参考）并放盐（适量）、胡椒粉（根据自己口味而决定）生抽一小勺腌制（如果想要入味一点腌制时间长一点）
第二步：定粉适量（我是先准备少量，不够再增加，以免浪费）
第三步：黄色面包糠，炸出来的颜色更有颜值（如同第二步的量）
第四步：两个土鸡蛋搅拌均匀（如图）
第五步：大概一斤花生油或菜籽油（我选用花生油）放锅里煮。在没有开火之前先把鸡肉裹一层蛋液，然后马上裹一层定粉后马上裹一层面包糠。（我是比较懒的人，直接把蛋液倒进装有鸡肉容器里搅拌，使每块鸡肉都能充分的裹上一层鲜美的土鸡蛋，然后裹淀粉再接着裹面包糠）。这个时候可以开大火烧，当油温大概50度左右调成小火保持油的温度。把已经准备好的鸡块放进油锅里炸（当成型后慢慢翻滚，切记油温不能过高，要不然炸出来的是黑乎乎的）当表皮达到金黄色的时候，可以用滤网捞出，控油后装在盘子里。切记耐心的炸，不能操之过急，不能一次性炸太多，怕颜色不够鲜亮，口感也没有那么好。（我一般是6根为一次，方便自己及时快速翻走另一面炸。起锅时候也方便用筷子直接夹到盘子里^_^。
第六步：香气扑鼻……赶紧试一试吧！外酥里嫩，一口咬下去流连忘返😄
注意油温