方法一：1.我用的烘干虾，烘干虾本身腥味很重，但我用凉和料酒泡开后剥皮，再从中间切开，去掉虾线。 2.葱姜蒜炝锅，放入虾仁，加一点料酒，生抽。然后放入鲜蘑，翻炒几下后放丝瓜。 3.转中火慢慢翻炒，出水不会粘锅以后再开大火。（或者锅里加入一点点水）慢慢蔬菜会沙出汤水来。 4.临关火放入蚝油和盐
方法二：用鲜虾的话，要在虾仁里放一点姜粉（会很香）。油热后放入虾仁，放蒜粒。然后放鲜蘑，放丝瓜。放生抽，炒软后，关火放盐。