一口入魂的皇冠小米面包

作者： 安闹闹的闹厨房

有灵魂的美食，是无论心情怎么样，无论年龄和地点，无论自己打扮在外面吃或者穿睡衣在家里吃，都会享受的美食。而且是那种你可以经常享受，今天，明天，下个月 ，五年后，都会喜欢！ 我想要在每一个平淡的日子里给家人带来惊喜，也想分享给我可爱的粉丝朋友们我的创意菜。我要带给你厨房乐趣和口福，今天介绍我自己创意的烘培明星面包：小米皇冠！这是很有灵魂，软又稍微脆脆的，超级香，会让你一口入魂的面包.. 自己做健康，不复杂，比我的欧包还更容易成功！希望我们这个有好玩又好看的美食教程带来给你们正能量和美好的一天，谢谢分享和支持！ 这个创意是怎么来的呢？在我很小的时候我曾经尝到过一种摩洛哥面包！那种又嫩又软又香的体验进入了我的灵魂，来到中国以后我发现了大家都很喜欢小米，这个在法国我们用的不多，但是中国几乎家家都有，于是我想用您们熟悉的食材创造一种新的味道！惊艳你们的味蕾～ 这款小米面包少油少糖，还健康又营养！ 用大家最熟悉的食材，简化繁琐的发酵步骤，给大家创造每天都能吃到和带来幸福感的食物是我作为一个美食kol的使命感和责任感～ 而我每天最开心最幸福的事情就是看到大家在做我的菜谱，听你们和美食的故事，有的朋友还发了家里的可爱的小朋友捧着面包的样子真的萌化我的心！ 我的食材、用具介绍：我用鲍勃红磨坊的高筋面粉（超推荐） https://www.xiachufang.com/goods/93264/ 红色的厨具叫半圆刮板，方便做烘培 烤箱38升的，普通的烤盘和网子

用料

• 小米粉（自制也可以用高筋面粉代替） 80克
• 高筋面粉 220克
• 盐 4克
• 酵母 3-4克
• 细砂糖 15克
• 橄榄油（或黄油或植物油） 25-30克
• 温水 180克
• 小米（颗粒状） 8-10克

一口入魂的皇冠小米面包的做法步骤

步骤 1

准备所有的原材料，我们开始吧！

步骤 2

用搅拌器打碎小米，打小米粉

步骤 3

混合量好的面粉、小米粉、盐、糖酵母

步骤 4

往混合物里加温水，橄榄油。料理机慢速混合2分钟，停下刮边缘，高速混合5分钟至面团光滑，加小米颗粒。（如果你觉得面团实在是太粘了可以适量加一点面粉，也可以在最后加一点橄榄油，让他不沾，揉成一个圆形）

步骤 5

罩上保鲜膜室温发酵2个小时

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步骤 6

步骤 6

搓成80cm（大概四掌那么宽）的长条

步骤 7

做皇冠的形状1 具体手法见视频！

步骤 8

做皇冠的形状2 具体手法见视频！

步骤 9

烘培纸上面撒面粉放上做好形状的面包，面包上再撒一层面粉，盖上保鲜膜室温发酵一个小时。

步骤 10

预热烤箱180度，烤20-25分钟至颜色到可爱的黄色略棕。

一口入魂的皇冠小米面包的小贴士

你可以做各种各样的造型，我这里做的皇冠造型是经典造型。 保存选择：塑料袋冷冻，或者厨房布里抱起来室温保存一两天 干的面包不扔，可以看我们干面包循环菜谱！

菜谱创建时间：2020-02-26 21:06:18