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饺子皮版酥卷

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薄透亮的饺子皮版卷饼包住鲜香的韭菜鸡蛋,外酥里嫩,简单好上手!

用料

饺子皮版酥卷的做法步骤

步骤 1

300克面粉,10克盐搅拌均匀,加温水(不烫手的温度)用筷子搅拌成絮状,然后用手和成面团,这样和面盆光手光面光,俗称“三光”,盖保鲜膜,松软20分钟!

步骤 2

韭菜切成小段,加入适量食用油,锁住水分,以免出很多水!鸡蛋打散后热油下锅不停搅拌成小小块,放进韭菜碗,加盐,胡椒粉,搅拌均匀!

步骤 3

把面团做成饺子皮!这一步就是饺子皮的做法,大胆去做!

步骤 4

擀好的饺子皮,拿一张抹油,我的油刷不见了,只能用手,不管用啥吧,把油抹均匀,再摞上一张饺子皮,再抹油,依次摞六七张。

步骤 5

六七张一摞的饺子皮用手按压,正反面都要按压,这样就可以大小均匀了,只按压一面就会上边的大,下边的小,不均匀!

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步骤 6
步骤 6

双面按压之后,擀到巴掌大,几摞可以放在一起放进锅里隔水蒸十分钟,都抹了油不用担心会粘,熟了拿出!蒸的时间长短看自家锅具和填水多少哈,自己掌握!

步骤 7

蒸熟之后拿出来稍微放凉不烫手了就可以一张一张揭下来啦!

步骤 8

看看这薄透亮的卷饼皮哟,包啥吃都香😂 如果不做酥卷,直接卷菜吃就可以啦!这就是家庭版的春饼!

步骤 9

加入拌好的韭菜鸡蛋馅

步骤 10

像这样子卷起来,封口处可以抹点油,这样卷住不会开!

步骤 11

包好后就排队队下锅煎喽!喷香扑鼻呀!

步骤 12

出锅,开吃!

步骤 13

剩了几张饼,炒个菜,直接卷着菜吃喽! 酥卷也吃了,卷饼也吃了! 哈哈哈!注意不要吃撑哟!

饺子皮版酥卷的小贴士

1.和面时加点盐 2.韭菜切好后加油能锁住水分 3.饺子皮六七个摞在一起好正反面按压,这样大小均匀 再有什么问题评论询问哟!

菜谱创建时间:2020-02-26 20:32:11
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