凉拌茄子

作者： 立夏私厨

用料

• 茄子 两个
• 香油
• 葱花 克
• 盐 克
• 大蒜 两瓣
• 糖 克
• 香醋 勺
• 味极鲜 勺
• 生抽 勺
• 花椒
• 小米椒
• 姜末 少许

凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净蒸熟，晾凉后手撕成条状，待用

步骤 2

锅坐少许菜油，放花椒煎香，去掉花椒留花椒油

步骤 3

碗装蒜末，姜末，小米椒切圈。用花椒油爆香。

步骤 4

调入生抽两勺，味极鲜一勺，盐少许，香油两滴，香醋两勺。调匀淋入装茄条的盘里。

步骤 5

撒葱花或香菜末。完成。

菜谱创建时间：2020-02-26 20:05:36