酥脆玉米烙🌽完美成型🌽超详细图文教程

作者： 阿七是只猫

准备十分钟，吃完1分钟。超级简单又好吃😋做过太多次了。刚又去囤了六个玉米罐头。用罐头来做玉米烙方便，适合懒人和新手。手剥的太累了，还要煮熟。

用料

• 玉米罐头 1罐
• 玉米淀粉 15克
• 水磨糯米粉 15克
• 玉米油 适量

酥脆玉米烙🌽完美成型🌽超详细图文教程的做法步骤

步骤 1

准备材料就这么简单。

步骤 2

玉米罐头滤水

步骤 3

找个干净的大碗把滤水后的玉米、玉米淀粉（生粉）和水磨糯米粉各15g拌匀。

步骤 4

玉米滤水后还是湿润的，搅拌后应该是湿润粘连的状态，要保证没有干粉，每颗玉米都裹上粉。如果搅拌了很久还有干粉，可以再加一点点点水。

步骤 5

不粘锅倒入玉米油，其他清淡没有气味的油品也可以。油要稍微多一点，保证可以盖过玉米。油烧热后转小火，倒出2/3的油备用。锅里只留1/3的油。

步骤 6

剩下的1/3油刚好铺平锅底。

步骤 7

可以等油温稍微降一点，把玉米粒搅拌均匀下锅，此时是小火，不用急，把玉米粒摊平。小火煎3分钟。

步骤 8

再把刚才2/3的热油倒入锅里，转中火煎3分钟。喜欢酥脆焦香的可以适当延长1-2分钟。

步骤 9

中火炸要注意火候，不要烧焦了。

步骤 10

关火，可以用锅铲辅助把油滤干净。

步骤 11

使用厨房用纸或油纸吸油，装盘。

步骤 12

可以撒白糖，奶粉，炼乳，沙拉酱，蕃茄酱，随便你喜欢。个人最喜欢配炼乳吃，趁热吃。完美！

酥脆玉米烙🌽完美成型🌽超详细图文教程的小贴士

新手如果怕不成型，可以多放一些粉，大概各18-20g左右，粉多粘性大，更容易成型。熟能生巧后可以减少粉的用量。 实在没有秤量的，就自己摸索着放，只要拌匀后没有干粉，湿润粘连的状态就可以。有的时候偷懒我也很随意的放。口味是很个人的，多试试才能找到属于自己的味道。

菜谱创建时间：2020-02-26 19:58:30