泡椒柠檬风爪

作者： 高歌远航

用料

• 鸡爪 2斤
• 花椒 10粒
• 料酒 5勺
• 盐 20克
• 八角 3个
• 老姜 1个
• 醋 100ml
• 小米椒（红+绿） 15个
• 酱油 50勺
• 冰糖 50克
• 柠檬 2个
• 香叶 3片
• 大蒜头 1头
• 香葱 1个
• 香菜 6根
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺

泡椒柠檬风爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪买来先放水里泡一夜去血水。 再加料酒，花椒，香叶，盐，生姜 煮沸，煮沸后大概再煮8分钟，用筷子很容易插进去就可以了。 出锅用冷水冲干净，去指甲，去爪子的大骨，一只爪子剪成3个（本人喜欢大口吃😃）

步骤 2

把小米椒切成小粒，生姜切片，洋葱，香菜切小段。柠檬切片去子，大蒜拍了后切沫备用 依次加入盐，冰糖，醋，生抽，老抽，蚝油，搅拌均匀。

步骤 3

放入鸡爪，戴一次性手套拌匀

步骤 4

用保鲜膜盖好或装密封罐中存放冰箱， 第二天就可以吃了

菜谱创建时间：2020-02-26 19:34:43