准备食材，我买的是冰冻虾仁，解冻完直接洗干净备用。（建议大家有条件的还是买新鲜的虾，记得去虾线哦！）
虾仁中加入1/4勺盐+1/2玉米淀粉+1/2勺料酒，搅拌均匀。鸡蛋中加入1/4勺盐，同样搅拌均匀。
状态如图，备用。
热锅加入3勺食用油，先放入虾仁翻炒。
炒至虾仁微微粉色，撒一点白胡椒粉（个人爱好，不喜欢可以不加。），继续翻炒。
加入蛋液，翻炒。
这里不要炒太久，大概是1-2分钟，炒太久蛋就不滑了，会有点干。
摆盘，搞定。