不加水的萝卜糕

作者： 殊_lu6f

这个萝卜糕是跟朋友妈妈学的，妈妈的菜谱，家的味道。

用料

• 萝卜 五份（一根半785g）
• 米粉（粘米粉） 一份（157g）
• 腊肠 两根
• 虾米皮 适量（一小撮）
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

不加水的萝卜糕的做法步骤

步骤 1

这是所有的用料图。一般五斤萝卜一斤米粉的比例。配料可以根据自己，可以用腊肠，腊肉，瑶柱，虾米都行的，我用的腊肠和虾皮。

步骤 2

萝卜去皮擦丝；米粉加一点水，刚能成团就可以；腊肠切丁；虾皮用水泡下以后切碎。

步骤 3

萝卜丝直接锅里（不加水）煮软，这一步萝卜会出水。

步骤 4

炒软的萝卜丝和锅里萝卜出的水（热的直接到）到米粉团盆里，然后混匀。

步骤 5

锅里倒油，腊肠粒和虾皮碎放进去炒，然后倒进之前混合的米粉和萝卜丝里。

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步骤 6

步骤 6

加入适量的盐（腊肠和虾皮都有咸味），白胡椒粉，混合。

步骤 7

碗里抹点油，把混合的萝卜米浆腊肠倒进碗里，上锅蒸一个小时。

步骤 8

蒸好的萝卜糕晾凉（也可以放冰箱），倒出来，切片，然后油煎就可以享用啦。

不加水的萝卜糕的小贴士

萝卜和米粉比例5:1，然后不用另外加水，萝卜本身有水分，炒软的萝卜很容易和米粉混合成糊。

菜谱创建时间：2020-02-26 18:53:20