南瓜切成大块煮熟。放冰箱冷藏
老面制作方法：面粉500克，蜂蜜5克，水340克，盐7克，酵母3.5克。混合后室温放置6-8小时，然后放冰箱冷藏12小时就可以用啦。用不完可以冷冻，需要时候在用。本次就用50克。
还是将除去黄油和酵母之外所有材料混合，揉至扩展阶段。
加入黄油和酵母，我因为是面包机和面，非常害怕温度控制不好，因此喜欢后加酵母。防止因为温度升高，面还没有揉好就发酵了。
最后加入黄油和酵母，揉至可以拉出薄膜。面团的确是比较湿软的，延展性非常好。这时候就可以发酵了。我用了大约一个多小时。
发酵好后，手上抹油或者拍粉，把面团翻面。松弛半小时之后分成6份滚圆。
去一个面团擀成长方形。下面要压扁，方便卷起来以后接口更加平滑。
中间抹上沙拉放肉松，两边不要涂。然后卷起来。
自己喜欢吃原味的，为了区分，三角形卷起来就好像牛角包了。
然后进行二次发酵，这是发好的样子。
180度，15分钟。后来我又200度烤了两分钟上色。如果喜欢淡淡的黄色可以不上色。这个是原味的，我最喜欢吃原味，几口就进肚子了。
这是肉松馅儿的。
如果特别喜欢肉松，可以外面涂沙拉，再次裹上肉松即可。
面团很软，整形的时候一定要防粘。