饺子皮放在案板上，刷一层植物油，再放一张，再刷油，为了好擀面皮，十张左右比较合适。
将刷好油的饺子皮用擀面杖擀开，约有一个大盘子那么大就可以了。放到盘子里，再擀下一波。
蒸锅放水，烧开后放入擀好的面皮蒸十分钟。这是蒸好后的面皮，第一张会有点鼓泡。
出锅后趁热逐层分开。完全放冷不太好分，趁有点热气比较好分。
这是成品。
卷上你喜欢吃的任何菜都是很棒的。我比较喜欢放青瓜丝，大葱丝，京酱肉丝。酱牛肉也很棒！