蒸面包（拉丝哦）

作者： 汪妹她娘

用料

• 鸡蛋 3个
• 普通面粉（中筋面粉） 250克
• 酵母 3克
• 糖 20克
• 玉米油（也可以换做黄油） 20克
• 蜜豆 看自己喜欢
• 白芝麻 适量

蒸面包（拉丝哦）的做法步骤

步骤 1

面粉中加入糖，酵母，3个鸡蛋，搅拌成絮状，加入20克油（黄油的话要融化成液体）揉成面团

步骤 2

面板上抹油，开始揉面，像搓衣服一样的揉，揉到出手膜就好了

步骤 3

揪一块面团，可以撑出这样的手膜就好了，揉出手膜很重要，要不然面包蒸出来后不会拉丝

步骤 4

盖上保鲜膜，醒发至两倍大

步骤 5

发酵好后，捶打排气

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步骤 6

步骤 6

搓成长条

步骤 7

切成小剂子，搓圆后盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 8

取出一个面团，擀成长舌型

步骤 9

撒上蜜豆

步骤 10

双头捏紧卷起来，面包胚就完成了

步骤 11

不锈钢盆，下面铺油纸，或者抹油，放入面包胚，再次盖上保鲜膜发酵至两倍大

步骤 12

这样就算发酵好了

步骤 13

刷上蛋黄液，撒上白芝麻，盖上一个大碗或者耐高温的保鲜膜，这样水蒸气进不去，面包会更松软，冷水下锅，水开后蒸40分钟就可以了

步骤 14

完成～美味的蒸面包可以开吃啦，拉丝哦～

蒸面包（拉丝哦）的小贴士

一定要揉出膜哦，不然是不会拉丝哦

菜谱创建时间：2020-02-26 16:57:50