快手菜！干明太鱼汤

作者： ElisaChiu

小时候就喜欢的韩国菜，除了泡鱼的时间，操作15-20分钟就成功啦，可见有多简单。

用料

• 干明太鱼 2条
• 鸡蛋 1个
• 香葱 3根
• 萝卜 1/4-1/2根（视大小）
• 高汤或浓汤宝1/2个
• 盐 1勺
• 糖 1/2勺
• 胡椒粉 1勺
• 香油 1勺

快手菜！干明太鱼汤的做法步骤

步骤 1

干明太鱼需冷水泡发4小时，之后沿泡发的鱼皮鱼肉边儿可轻松撕去鱼皮，去除头尾鱼鳍和大刺，撕成小块备用。

步骤 2

锅中冷水加入昆布3片，姜片若干，喜欢的可以再加入小银鱼或者虾皮，本人不喜欢所以不加。加入浓汤宝半只或者猪肉高汤、鸡肉高汤均可。开火5分钟后取出昆布扔掉。

步骤 3

水开后，同时加入切好的萝卜片和明太鱼，加入适量盐、白糖，调中火继续煮，水大开后会出白沫，用汤勺将白沫撇掉，调小火加入胡椒粉继续烹煮即可。小火后烹煮时间约为10-15分钟。

步骤 4

出国前绕锅均匀倒入打好的蛋液，淋上香油，撒入香葱即可关火出锅。

步骤 5

临出锅的样纸～

菜谱创建时间：2020-02-26 16:47:23