准备海鲜，处理好腌一下，杂蔬剁碎备用
豆子先汆水，备用。依次加入胡萝卜，玉米，豆子炒一下。按照食材是否不易熟的顺序。炒好全部捞起备用。
不用洗锅，加少许油，依次放入肉末，大虾，三文鱼翻炒到七八成熟，捞起，备用。
洗锅，如果你用的是铁锅，这一步需要洗锅！不粘锅嘛，随意吧。 然后热锅，加油，滑锅，倒入蛋液，如果不要鸡蛋，也行，就直接炒饭。
炒饭时锅铲如何铲？这里看细节。不同的阶段用不同的铲法
加酱油，炒匀。 倒入炒好的配料，炒匀。
炒到粒粒分明，试一下味道，装盘。
细节和注意事项步骤里有。去摸摸那些食材，去听听厨具的私房话吧。