原味红烧牛肉||铸铁锅珐琅锅菜谱

作者： 厨房里的环球旅行

为了迁就小宝的味蕾，不放八角或咖喱等香辛料。但却也是无比的美味！宝宝喜欢的铸铁锅珐琅锅菜谱。

用料

• 老抽 1汤勺
• 花雕 1汤勺
• 盐 半茶勺
• 牛腹肉 一斤
• 土豆 两三个
• 胡萝卜 一根
• 生抽 2汤勺
• 单晶冰糖 一汤勺

原味红烧牛肉||铸铁锅珐琅锅菜谱的做法步骤

步骤 1

牛腩或腹肉擦干水无需飞水，土豆胡萝卜切块备用

步骤 2

铸铁锅里放入蒜头和油，中小火炒香后放入牛腹肉翻炒，变色后倒入单晶冰糖炒至糖融化，加入花雕，生抽，老抽翻炒均匀再倒入热水，热水盖过牛腹肉。

步骤 3

小火焖煮一个半小时后加入土豆和胡萝卜再焖半个小时。

步骤 4

试味，调味。大火收汁 ，上菜。

原味红烧牛肉||铸铁锅珐琅锅菜谱的小贴士

喜欢香辛重口味的可以在收汁前放入辣椒或咖喱酱/块，拌匀后再收汁。如果加咖喱块，前面的生抽老抽可以不加。因为咖喱块一般都有咸味。

菜谱创建时间：2017-02-28 23:27:43