外酥里糯-小糖糕

作者： 520熊猫丹

酥脆的表皮 甜甜的糖糕

用料

• 糖糕材料：
• 普通面粉 200克
• 开水 400克
• 内陷材料：
• 干面粉 10克
• 黑芝麻 20克
• 核桃仁 20克左右（不爱吃可以不放）
• 红糖 20克
• 白糖 40克

外酥里糯-小糖糕的做法步骤

步骤 1

锅里倒入水烧至沸腾，倒入面粉，筷子快速搅拌止🈚️干面粉。

步骤 2

等面团晾凉，准备内陷，干面粉、白糖、红糖、核桃仁、黑芝麻、拌均匀备用！

步骤 3

双手抹油，揉面团时给烫面少加一点干面粉（加20克左右，使糖糕表面酥脆）揉均匀、即可揉至光滑，醒约半小时，一点都不沾手（烫面软一些）

步骤 4

分成若干个小面团，大概30克，大小均匀

步骤 5

然后放糖馅，包好安扁

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步骤 6

步骤 6

全包好的生坯

步骤 7

倒入油，七成热开中小火，放入糖糕生坯，待糖糕浮起时，炸至两面金黄，糖糕完成✅

步骤 8

完美糖糕

外酥里糯-小糖糕的小贴士

1.炸糖糕的关键在和面面软一些才好吃，再就是炸糖糕的油温度掌握好，小火炸制才能外焦里嫩。

菜谱创建时间：2020-02-26 15:34:30