把猪颈肉切薄片，线椒切段，蒜瓣拍碎切成末。
切好的猪颈肉加盐、白糖、生抽、料酒、生粉腌制十分钟。
把锅烧热，不用放油直接放辣椒小火炒断生，装盘备用（注意火候，别把辣椒炒焦了）
锅中加入少许油，放豆豉，蒜末，爆香后放猪肉，转中小火把猪肉炒熟，然后把辣椒倒进锅中，加小许清水继续翻炒1分钟即可出锅装盘！