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蔓越莓雪花酥

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作者: Amy2009oy
此方子在其他方子基础上,增加了蔓越莓和坚果的用量,口感和营养更丰富。 超级简单又美味,对于零基础的新手,一样能轻松掌握。看着家人和朋友崇拜的眼神,俨然你就是女神😄

用料

蔓越莓雪花酥的做法步骤

步骤 1

杏仁用烤箱烤熟,花生炒熟去皮,其他材料备好,也可换成或加入其他喜欢的果干和坚果。烤盘和定型切割盘放一边备用。

步骤 2

小火,黄油入不沾锅融化后,立刻放入棉花糖,翻炒

步骤 3

翻炒至融化

步骤 4

立刻加入奶粉,翻炒,至奶粉融化看不到为止。如果做抹茶味,则加入3.5g抹茶粉。

步骤 5

奶粉融化后,立刻加入饼干、蔓越莓干、烤熟的杏仁、炒熟的花生,翻炒,此时棉花糖变干并出现拉丝。

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步骤 6
步骤 6

尽量让所有的材料被粘粘的拉丝包裹

步骤 7

拿出来放在烤盘上,此时比较热,戴上一次性手套,抓住整体从中心往外翻,把还未沾上拉丝的地方全部沾上,把各种材料铺放均匀。注意尽量不要弄碎饼干

步骤 8

此时温度已凉下来,放入定型切割盘,压实整形

步骤 9

此时摸上去仍有粘粘的感觉,撒上奶粉,放冰箱冷藏二十分钟后按切割线切割(网格是22mm大小。没有切割盘,大小可随意)。如果做抹茶味,则撒上1.5g抹茶粉与10g奶粉的混合粉

步骤 10

成品😋😋😋

蔓越莓雪花酥的小贴士

1.全程小火。黄油一全部融化,就立刻加入棉花糖,黄油不能到变黄的程度,变黄代表有点焦,会把棉花糖染黄,影响味道和美观。 2. 22mm大小一块,放入7x10cm独立包装袋中比较勉强

菜谱创建时间:2020-02-26 15:13:29
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