各种荤菜，挑自己喜欢的买。
各种素菜，洗净空水备用。
葱、姜、蒜切片，花椒、大料几粒，火锅底料开袋，做好准备工作。
热锅冷油，油热，放入花椒大料，炒香。
放入葱姜蒜，炒香。
放入火锅底料，依照自己口味，不怕辣的多放，我只放了三分之一袋，微辣！炒开，炒香。
加入清水。
水烧开，先下荤菜，煮到飘起来，用筷子扎一扎最厚的墨鱼丸，轻松扎透就是熟了。煮的时候把花椒和大料挑出来，扔掉，尽量挑干净。
再根据耐煮的程度先后下入各种素菜。藕片耐煮可以先下，绿叶菜最后下。
菜都烫熟了，关火，倒入麻油，撒上熟芝麻和孜然粉。
盛一碗，配上大米饭，完美～
觉得不够辣，可以自己加辣椒油，我喜欢再备个碗倒点儿陈醋和麻油，当蘸料吃。