简单易学的自制麻辣烫

作者： 月落殿下

想吃麻辣烫了，只要把材料准备齐全，轻松制做干净卫生的麻辣烫。

用料

• 鱼丸，墨鱼丸，桂花肠，鱼豆腐等各种食材 适量
• 藕片，苕粉，金针菇，干豆皮，油麦菜等能烫的配菜 适量
• 火锅底料 适量
• 葱，姜，蒜 各几片
• 花椒，大料 几粒
• 麻油 约1匙
• 熟芝麻 1小把
• 孜然粉 1小勺
• 白糖，陈醋，麻酱 依自己口味准备。

简单易学的自制麻辣烫的做法步骤

步骤 1

各种荤菜，挑自己喜欢的买。

步骤 2

各种素菜，洗净空水备用。

步骤 3

葱、姜、蒜切片，花椒、大料几粒，火锅底料开袋，做好准备工作。

步骤 4

热锅冷油，油热，放入花椒大料，炒香。

步骤 5

放入葱姜蒜，炒香。

步骤 6

放入火锅底料，依照自己口味，不怕辣的多放，我只放了三分之一袋，微辣！炒开，炒香。

步骤 7

加入清水。

步骤 8

水烧开，先下荤菜，煮到飘起来，用筷子扎一扎最厚的墨鱼丸，轻松扎透就是熟了。煮的时候把花椒和大料挑出来，扔掉，尽量挑干净。

步骤 9

再根据耐煮的程度先后下入各种素菜。藕片耐煮可以先下，绿叶菜最后下。

步骤 10

菜都烫熟了，关火，倒入麻油，撒上熟芝麻和孜然粉。

步骤 11

盛一碗，配上大米饭，完美～

简单易学的自制麻辣烫的小贴士

觉得不够辣，可以自己加辣椒油，我喜欢再备个碗倒点儿陈醋和麻油，当蘸料吃。

菜谱创建时间：2020-02-26 14:46:38