米泡1-1.5小时后放入锅中（锅底部刷一层薄薄的油），加入适量的水（和平时电饭锅煮饭差不多），再倒入半勺油，大火煮开后，盖上锅盖，小火煮
煮到表面水收干后（表面看不到水）把切好的香肠铺在饭上，再小火5分钟左右，关火后别开锅盖，闷15分钟左右就好了，做出来的饭底部有层薄薄的锅巴，我个人比较喜欢
饭煮好后可以盛起来了，这时候锅里还会有些油，可以不用着急洗，用这个油煎鸡蛋
可以烫点青菜，切点黄瓜，或者其他自己爱吃的蔬菜荤素搭配一下，我觉得黄瓜不错，比较清爽，因为香肠油多，煲仔饭饭会略有些油，配黄瓜很搭
最后把生抽、麻油、糖、蚝油倒入小碗中，加入3-5勺清水拌一下，浇在饭上就完成了