小鸡炖蘑菇无水版

作者： 张南风

疫情在家，从冰箱里翻出半只鸡。简单做一下。配合米饭口感更加

用料

• 鸡 半只
• 葱姜
• 干辣椒 3个
• 啤酒 1瓶
• 盐 适量
• 花椒粉 少许
• 干蘑菇 若干

小鸡炖蘑菇无水版的做法步骤

步骤 1

鸡焯水控干水分

步骤 2

蘑菇温水浸泡20分钟

步骤 3

起油锅，依次下入葱姜干辣椒，炒出香味

步骤 4

下入鸡块，煸炒

步骤 5

依次下入生抽、老抽、耗油

步骤 6

炒匀

步骤 7

加入啤酒，刚好没过鸡块，扣盖大火烧开

步骤 8

下入花椒粉，尝一下是否符合自己的口味，不够咸加盐，并搅拌均匀，扣盖小火焖15分钟。中途搅拌一下

步骤 9

下入泡好的香菇，继续焖5分钟

步骤 10

大火收汁

步骤 11

出锅了

菜谱创建时间：2020-02-26 13:55:06