灵魂鱼香肉丝

作者： 莫离儿_

偶然在网上看到了这道菜，垂涎三尺，所以决定自己动手看看

用料

• 瘦肉 适量
• 干木耳 3朵
• 红青椒 各1个
• 胡萝卜 三分之一根
• 生抽 适量勺
• 耗油 适量
• 料酒 适量
• 豆瓣酱 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生粉 适量
• 糖 适量
• 香醋 适量

灵魂鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

干木耳泡发备用

步骤 2

将所有辅料切丝

步骤 3

瘦肉切丝加入【盐、鸡精、糖、生粉、胡椒粉、生抽、料酒、耗油】腌制10分钟

步骤 4

锅下薄油，下锅将腌制好的肉丝滑锅【目的是让瘦肉更嫩】呈出备用

步骤 5

锅中留少许底油，下入豆瓣酱炒出红油，倒入准备好切成丝的所有辅料加入【料酒、香醋、生抽、耗油、白糖、淀粉、水以1：1：1：1：2：1：2的比例】

步骤 6

加入瘦肉炒匀入味出锅

菜谱创建时间：2020-02-26 12:32:16