腌鱼图片没有拍，草鱼切成这个样子，鱼肚子黑色膜一定要去干净不会腥，放盐巴，生姜，料酒腌一个小时。这个时候就可以把食材捞一下，水开把配菜放进去捞，除了香菜和洋葱，捞了直接用另外一个锅摆盘，。 腌好后擦干，鱼背面放锅里炸，油温6成热就可以放进去，不要翻面，容易碎，多炸会比较脆，把油不断浇到上面来这样上面也就熟了，不停的浇油，炸完把油倒掉，剩下鱼在锅里，一次性直接倒扣倒捞好的好配菜锅里，就是图片那个样子了
芝麻炒熟备用，锅里倒油先放一半蒜泥炒一下，再把小米椒蒜蓉都倒进去，接着放蒜蓉辣椒酱，再放上面写的生抽下的材料，再加水1碗半左右，光火撒入熟芝麻，鱼铺上香菜，开小火煮5.6分钟就可以吃了，超级香，意外的好吃
同款料汁做了烤箱烧烤也超级好吃，各种自己爱吃的食材酱汁刷上去就可以了，照片酱汁拍太黑了，实际没这么黑