黑米糕，同样方法只用大米也可以做米糕

作者： 忱宝�M&G

女儿非常爱吃米糕，调整好几次水和米的比例，整理出来最成功的一次，做成食谱方便记忆

用料

• 大米 150克（如果不放黑米，可300克全部放大米）
• 黑米 150克
• 水 125克
• 酵母 5克
• 糖 50克（喜欢吃甜的可以适当多放点）

黑米糕，同样方法只用大米也可以做米糕的做法步骤

步骤 1

黑米和大米加水泡一夜

步骤 2

沥干水，加125克水，放料理机磨成浆，水不能多放，一定要保证米浆的浓度，放糖和酵母发酵至两倍，我放烤箱40度发酵模式，60分钟

步骤 3

搅拌均匀，然后倒入蒸米糕的容器内，七分满，再发酵至十分满，蒸25分钟，为了防止蒸的时候水滴进去，我在模具上面盖了锡纸 晾凉后脱模，非常容易，瞬间被瓜分完

菜谱创建时间：2020-02-26 11:26:12