南瓜吐司

作者： 小为胖胖

最近痴迷南瓜的味道，做了蛋糕，味道极好！ 加了南瓜的面包，颜色金灿灿十分松软，入口能感觉到微微的甜和丝丝的奶香，加上面包表层的黄油所带出的香，整个回味很好，真是越嚼越香。

用料

• 高筋粉 250克
• 南瓜泥 140克
• 奶粉 10克
• 牛奶 30克
• 黄油 20克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 细砂糖 35克
• 鸡蛋 1个

南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮蒸熟

步骤 2

压成泥或者用料理机打成糊

步骤 3

将所有材料除黄油以外混合，揉成光滑的面团

步骤 4

加入软化的黄油继续揉至完全阶段，能轻松的拉出透明有弹性的手套膜

步骤 5

将面团滚圆放温暖处第一次发酵，

展开全部

步骤 6

步骤 6

发至约2倍大，插入面团，不回弹保持形状不变，发酵完成

步骤 7

将面团均匀分割为3份

步骤 8

用手掌按压面团，帮助排气

步骤 9

滚圆，盖保鲜膜室温松弛20分钟

步骤 10

将松弛好的面团一上一下擀开

步骤 11

翻面，从上至下卷成筒状

步骤 12

底朝下继续盖保鲜膜室温松弛20分钟

步骤 13

再次将面团擀开

步骤 14

卷成筒状

步骤 15

同一个方向放入不沾土司盒内

步骤 16

烤箱底部放一盘热水，35度进行二次发酵

步骤 17

发至模具9分满，烤箱180度预热

步骤 18

放入烤箱下层，上160°C下180°C烤40分钟

步骤 19

上色后及时加盖锡纸，防止烤糊

步骤 20

出炉立即取出轻震脱模，侧卧冷却，减少塌腰塌顶情况

步骤 21

成品

步骤 22

成品

步骤 23

成品

南瓜吐司的小贴士

1. 烘烤的时间，根据自家烤箱温度进行设置 2. 南瓜泥的稀稠不一样，最好液体不要一次全部加入，预留一点似面团状态增减 3. 面包冷却或微温时，切片放进保鲜袋室温或冷冻，冷冻可长时间保存，再吃正常解冻

菜谱创建时间：2020-02-26 11:14:23