从盒马鲜生买回来的秋刀鱼，把内脏鱼鳃去掉，肚子里靠近鱼大骨的位置划一刀，把里面的瘀血清干净，这样可以减少腥气。然后切段，清洗几遍，这样就处理好了。
把酱油、味淋（这个一定要买，酸酸甜甜，去腥，还能让肉质更好哦）、糖、水按比例加入高压锅，搅拌搅拌，放入姜皮和鱼，然后压30分钟。
30分钟后就是这个色泽漂亮的状态了，银光闪闪，酱香浓郁🤤🤤🤤
拿到炉上，加上姜丝，中火收汁，汁差不多就可以装盘咯(｡>ㅿ<｡)
剩下的汁加上金针菇煮软，又是一个美味配菜，觉得淡可以加点盐。
专门把饭多煮一点，第二天早上加点鱼和金针菇配饭，超香！鱼比昨晚的更好吃入味😋，喜欢的朋友可以试一试。