锅中倒入橄榄油，下蒜末，洋葱末炒香。 先把虾头下锅煎出虾油之后捞出，然后把虾尾煎至两面焦黄之后捞出备用。 随后倒入青口贝翻炒一下，加些白葡萄酒(可用料酒代替)之后倒入水煮开，水开后下芹菜叶子，最好用新鲜的欧芹。
意大利面另外的锅煮4分钟之后捞出倒入上个步骤的锅里继续炖煮。
煮开之后放些芝士进去再煮个几分钟收汁，此时可以把之前煎好的虾放进锅里了，然后等汁收好了就撒海盐和黑胡椒。(最好是现磨的海盐和黑胡椒)
装盘的时候再撒点黑胡椒，欧芹碎装饰即可。
吃的时候一定配tabasco辣椒汁，太爽了！