蛋饺

作者： 是减肥的少女

用料

• 鸡蛋 6个
• 芹菜 4颗
• 猪肉 500克
• 淀粉 2勺
• 料酒 1.5勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 热油 3勺（烧开后凉到不会把肉烫熟的热度）
• 糖 0.5勺
• 香油 1勺
• 姜 少许

蛋饺的做法步骤

步骤 1

6个鸡蛋，然后放入一丢丢盐

步骤 2

两勺淀粉用水化开

步骤 3

倒入蛋液中，搅匀

步骤 4

芹菜摘掉叶子，洗净

步骤 5

切成小粒，然后加一勺盐，拌匀，放置10分钟左右，用手挤掉水分

步骤 6

猪肉剁成肉馅（我喜欢在剁肉的时候加入生姜一起剁，可以去腥）

步骤 7

将酱料和芹菜倒入肉馅中拌匀，放置半个小时入味

步骤 8

用小火，最小的火，倒入一勺蛋液，然后自己涂成一个跟平时包饺子皮大小的圆形（我用的不粘锅，所以没放油）（就倒一勺蛋液下去，然后用勺子在蛋液上慢慢往外画圈，就可以出来了，别太薄咯）

步骤 9

然后放少许肉馅（别心凶，真的是少许）

步骤 10

然后翻起一边盖住另一边（早点翻，不然蛋液熟了凝固了就并不起来了）

步骤 11

然后用筷子把边沿都按一下，别有缝隙，再顺着肉馅的位置也按一按

步骤 12

就可以了

步骤 13

完成

蛋饺的小贴士

包的过程自己琢磨吧没拍视频，多做几个，顺手了就好包了 不喜欢我这个陷的可以自行更改 舀蛋液的时候记得搅拌一下，因为淀粉会沉淀

菜谱创建时间：2020-02-26 03:14:41