花蛤洗净后养在水里吐沙，加点盐或者香油。
材料准备。起油锅把准备好的生姜、大蒜、干辣椒爆香。
放入花蛤大火爆炒几下，加适量料酒。
转中火盖锅盖，焖几分钟等花蛤开口。再调至大火翻炒几下收汁就可以出锅啦～
喜欢大蒜的话，装盘后放点蒜末，加入热油“滋”一下充分激发香味，会更美味哦！