羊肉撩水后放入高压锅，放八角、桂皮炖1小时
羊肉炖到三分之二时间放入萝卜继续炖，注意不能炖太烂。
捞出羊肉沥干水份，油锅烧热后放大蒜炒香，将羊肉放入锅中爆炒。
放入盐、料酒、老抽，羊肉炒香后倒入开始炖羊肉的汤和罗卜，中火煮15分钟。
放入辣椒、湘菜继续煮15分钟左右即可。