鸡翅中凉水洗净，上下破刀。放入盆中。
把牛奶倒入盆中，浸没鸡翅中为止，加入适量黑胡椒粉，搅拌均匀，浸泡1小时以上的时间。
倒掉牛奶，放入面粉适量，打鸡蛋一个，搅拌均匀即可。
玉米淀粉或是红薯淀粉放入空盘中。把搅拌好的鸡翅一个一个的裹上淀粉放入盘中备用。
油锅烧至七八成热。把裹好淀粉的鸡翅，一个一个的炸至变色即可。
炸过第一遍（上）的鸡翅，和炸第二遍（下）的鸡翅对比图。
调酱汁。把蒜切成沫放入碗中，放番茄酱适量，韩国辣酱适量，少许白糖少许盐（可不放），少量清水，搅拌成汁备用。
起火将锅烧热，把调好的料汁倒入锅中，趁着酱汁在锅中冒着泡泡，将炸好的鸡翅放入锅中翻炒，炒至酱汁完全包裹在鸡翅上，这时香甜美味的鸡翅就可以出锅了。
最后撒上黑芝麻点缀。是不是一道很能上台面美食佳肴！
①炸鸡翅的油温不能太高，不然容易里面不熟外面已经焦糊了。 ②番茄酱不能过多，不然会酸。 ③如果鸡翅过少，不要用一个鸡蛋去完成步骤3。那样炸出来的鸡翅可能会少脆感。