把面粉,酵母,糖,水混合,揉成光滑的面团 面团分成三份(大小自己决定),调成绿、黄、白三个颜色,盖上保鲜膜或湿布,醒发至两倍大小 绿色面团:加大麦汁粉调 我调了两块绿色面团,一块大点的颜色深点,一块小点的颜色浅点 黄色面团:加南瓜粉
醒发好的面团排气,放一边备用
豆荚做法
取绿色面团(深色点的),擀薄,用圆形模具印出
圆形面片中间切一个椭圆形的洞 用绿色面团(浅色点的)搓几个小球球(我搓了三个,也可以四个五个,自己根据圆形面片的大小决定几个)
把小圆球一字开排放在面片中间镂空位置上,对叠面片,捏紧(制作过程相片娃排的,漏了不少,后期再补上)
嘎啦果做法
取白色面团搓圆(我包了绿豆沙在里面,没豆沙直接面团搓圆就好)
用筷子在上面压一个洞(用大的那头压)
取少许绿色面团加红酒曲粉揉匀,搓成洗长条,取一小截,用水沾在小洞里
用干净的毛笔蘸水,点红酒曲粉画出条纹
香蕉做法
取一小块白色面团搓成长条形(我也包了绿豆沙,没有就面团就可以了) 取一小块黄色面团擀成长度与白色面差不多,宽度略宽的面皮
白色面团放到黄色面皮上
用黄色面皮包住白色面团,切去多余的黄色面皮
捏紧收口,再捏出香蕉的头跟尾(香蕉尽量做细长点,我第一个做的比较短,蒸熟后成大蕉了,哈哈😄)
用手指点一点可可粉在香蕉皮上擦一下
做好后醒发15分钟,大火蒸至冒气后小火再蒸10分钟,关火后焖5分钟
当当当,开锅啦
很不错哦(还做了柿子,不过柿子没拍制作过程图,就没写了)
香蕉做了几条,等到想拍照时候,发现只剩一条了…
剥开皮的香蕉,是不是挺像的,嘿嘿
嘎啦果枝也可以直接用白色面团加可可粉来调色 我做的豆荚很小,是用来玩的,如果要用来吃的,建议做大些 每种面粉的吸水性不同,和面的时候请根据面粉酌量增减水量