提前把肉焯一下，去掉肉末和腥味，然后切成块儿放锅里煮，加入以上配料。PS：肉可以不是五花，不过一定要带着肥肉。我直接用的电饭锅，煮粥档，可以炖煮久一点，提前把水烧开。
400克左右面粉，放入5克酵母，然后五六十度温水和面，和好后发酵半小时，然后再次和好，分成均匀的小团。
把所有的小团做成梭子状，然后擀成这样。
然后卷，如上图。
最后全部卷好，擀成大概6毫米厚的小饼饼。
放入平底锅烙一下，到表面金黄，全程最小火，大概3-5分钟。
全部放入烤箱中层，上下火170-200度左右，10分钟。
和面发酵期间可放入鸡蛋、香肠、炸豆腐块等。整个过程我炖了不到两个小时大概，肉炖的完全烂糊，超级好吃。时间有限可以少炖点儿时间。
切肉和鸡蛋，加入青椒和香菜剁碎，喜欢还可以加别的。
最后大功告成。
完全堪比传媒大学门口阿姨的肉夹馍。