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山药小饼

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作者: 我是小汇
家里总有山药,好像买了它就许愿了养生,但除了煮粥不会去吃它,到最后免不得扔掉的下场。 山药小饼,蒸好了研磨3分钟用小美揉面,今天的早餐就是它吧。

用料

山药小饼的做法步骤

步骤 1

山药去皮切块蒸熟,放凉放入主锅加一个鸡蛋

步骤 2

10秒速度5打成泥

步骤 3

加入糖 油 酵母 面粉,10秒速度3混合后3分钟揉面

步骤 4

3分钟揉面模式

步骤 5

锅里拿出来弄成团

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步骤 6
步骤 6

擀成片,不要太薄,家里用一个杯子的口沾点粉压出小饼。放在烤盘里发酵。烤盘里也撒点粉放粘。

步骤 7

剩下的面团继续这样操作到用完。

步骤 8

发酵啦,35度半小时,你也可以室温温暖处,看着稍微有点比原来变大了就可以了。

步骤 9

半个小时后,是不是也没有变很大,用手戳一下还是能感觉到的。

步骤 10

上锅煎,不要放油的,我是摩飞,中档,你会发现它越来越鼓出来了。

步骤 11

看!变胖了!两面焦黄色就好了。

步骤 12

立马吃一个,它不会很甜,软软的,带着清爽的香味!

山药小饼的小贴士

面粉不同品牌吸水量不同。揉面时自己稍作调整。小宝宝吃也可以加点奶粉。

菜谱创建时间:2020-02-25 21:21:29
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