快手无油煎鸡腿

作者： 晔晔401

用料

• 鸡腿 1只
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 干香菜碎 少量

快手无油煎鸡腿的做法步骤

步骤 1

1.鸡腿去骨：将鸡腿肉厚的那一面放在案板上，用剪刀将鸡腿肉剪开

步骤 2

2.切开：将去骨后的鸡腿肉切上几刀，此处忘记照相了，哈哈😄

步骤 3

3.撒盐、白胡椒粉

步骤 4

4.撒些干芫荽碎，将肉腌10分钟如果没有可以不放

步骤 5

5.开火，将鸡腿肉带皮的一面冲下放在不粘锅中。鸡皮自带的油脂会在煎的过程中出来，因此完全不需要放油。

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步骤 6

步骤 6

6.在鸡肉上放一张锡纸

步骤 7

7.压一个重一点儿的锅或者盆什么的，让鸡肉能更加紧实的贴近锅面，煎出的鸡皮更加酥脆

步骤 8

8.鸡皮那一面大火煎5分钟左右，煎成金黄色之后翻面，另一面同上步骤煎3-5分钟

步骤 9

9.鸡皮的一面煎成金黄色就可以出锅了，一滴油不放还煎出这么多的油脂

步骤 10

10最后将鸡腿肉切成小块，撒上些芝麻、孜然或辣椒面就可以上桌啦

菜谱创建时间：2020-02-25 20:23:48