葱香烤肉饼（肉披萨）

作者： 吃货小主htt

葱香烤肉饼，烤制后的肉饼色泽金黄，外皮劲道里软嫩，好吃又过瘾。

用料

• 高筋面粉 260 克
• 酵母 3 克
• 温水 150 克
• 糖 2 克
• 香菇猪肉馅如下↓
• 鲜肉沫 250 克
• 香菇3 朵
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 老抽 耗油 黄豆酱适量
• 盐 糖 适量
• 黑胡椒酱（或黄豆酱） 适量
• 食用油 适量
• 鸡蛋 1 个

葱香烤肉饼（肉披萨）的做法步骤

步骤 1

先将酵母和糖放在面粉中间慢慢加入温水，用筷子搅拌成絮状，揉成非常光滑的面团，等待发酵两倍大（里面有蜂窝状）

步骤 2

肉手工剁碎，馅略带肉感才好吃，一整团死死地不好吃哟！肉沫里先加淀粉和鸡蛋，然后再加所有调料，最后放香菇和菜，最后放点黑胡椒酱。（或者黄豆酱）顺时针搅2分钟，肉馅略带粘性即可！

步骤 3

完成后的肉馅，盖保鲜膜，冰箱冷藏1小时左右（这时候面差不多可以发好）拿出发好的面团揉搓排气可以分3份（3个的量)擀成大圆饼状，将拌好味道的猪肉均匀地抹在饼上。

步骤 4

再醒发——15分钟左右！ 烤箱200度预热10分钟，烤15分钟，看到表面金黄冒油即可！

步骤 5

口感劲道，馅料Q弹！

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步骤 6

步骤 6

忍不住趁热赶紧来一块，爽口，越嚼越香！

菜谱创建时间：2020-02-25 20:23:40