超简单的黄油面包

作者： 靠做饭减压的打工人

在家带娃没事干，儿子想吃面包！看看冰箱里还有半斤黄油，就给他做点黄油面包吧！早上还可以配草莓酱吃！

用料

• 高筋面粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 适量
• 黄油 100克
• 细砂糖 60克
• 盐 5克
• 酵母 10克
• 泡打粉 5克
• 辅料
• 蛋黄 1个
• 黑芝麻 适量

超简单的黄油面包的做法步骤

步骤 1

将除了黄油和辅料以外的材料全部倒入面盆，根据面粉吸水性加入牛奶，和成光滑的面团！面粉和牛奶的比例大概为5:2，不是硬性要求，具体根据面粉吸水性

步骤 2

面团和成后，在硅胶面板上进行揉制

步骤 3

在面团内加入软化好的黄油，一直揉搓面团致黄油完全吸收入面团

步骤 4

采用揉搓法，将加入黄油的面团揉出手套膜！像搓衣服一样揉搓面团，差不多15分钟就可以出膜

步骤 5

搓，一直搓！使劲搓！

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步骤 6

步骤 6

出膜了！手放在面里撑开，面膜薄透而不破就可以了！

步骤 7

揉成光滑面团，放在温暖地方醒发1小时，到两倍大！醒发时间不要超过2小时，一定不要长时间醒发，不然面会发酸的！

步骤 8

我是放在烤箱35摄氏度，醒发的！烤箱里放一碗开水，发的效果更好！

步骤 9

将面团排气后分成50g左右的小剂子，盖上保鲜膜再醒发20分钟

步骤 10

将醒好的面团用擀面杖擀成牛舌状

步骤 11

将擀好的面团如上图卷起来

步骤 12

将卷好的面包坯，在烤盘上进行二次醒发，发到2倍大

步骤 13

醒发好的面包坯

步骤 14

面包坯表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，放入烤箱中层，上下火170度，30分钟

步骤 15

香软可口的黄油面包出锅喽

超简单的黄油面包的小贴士

想要面团快速成膜，揉面一定要用揉搓法，或者直接用面包机！

菜谱创建时间：2020-02-25 19:50:24