简单美味的草莓酱🍓🍓

作者： 靠做饭减压的打工人

现在正是草莓大量上市的季节，赶紧趁着草莓比较便宜，做些草莓酱放在冰箱里，留给馋嘴的儿子早餐抹面包持😋煮好的草莓酱，密封在瓶子里，可以吃好久！

用料

• 草莓 3斤
• 白糖 400克
• 柠檬汁 20毫升

简单美味的草莓酱🍓🍓的做法步骤

步骤 1

将洗净的草莓，切丁！

步骤 2

将切好的草莓丁放入大碗中，撒上白糖和柠檬汁，拌匀！用保鲜膜包好腌5小时左右，让草莓水分析出！天气热的时候要放冰箱冷藏层！

步骤 3

这是我腌了一夜后的草莓丁，析出了大半碗水！

步骤 4

倒到锅里，开始煮草莓酱喽！记得一定要先用中火煮开，最后用小火慢慢熬

步骤 5

草莓酱煮沸后会出现很多泡沫，一定要撇干净！不然作出的草莓酱口感发涩！一定要用小勺撇干净，不要怕麻烦！

步骤 6

这是基本撇干净浮末的草莓酱！颜色漂亮吧！记得要边煮边搅拌，防止糊底

步骤 7

果酱开始变浓稠了！继续搅拌！

步骤 8

判断草莓酱有没有熬好的小技巧！取一碗凉水，用勺子挖一点草莓酱放在碗中，草莓酱沉入水中，且在水里不溶解，就说明草莓酱熬好了！如上图

步骤 9

关火！将熬好的草莓酱盛入高温消过毒的容器里！我一般用玻璃瓶或玻璃保鲜盒存放，都是烤箱150摄氏度，烘烤10分钟！没有烤箱的可以用水煮或水蒸消毒。

简单美味的草莓酱🍓🍓的小贴士

1.煮草莓酱要想颜色好看。一定要放柠檬汁，没有现成的柠檬汁的可以切半个柠檬挤汁用！ 2.熬草莓酱一定要用小火，特别是最后要不断搅拌防止糊底！ 3.用蒸煮的方法对草莓酱容器消毒后，一定晾干水分再装草莓酱 4.要想草莓酱放的久，消毒是关键！容器消毒做的好，草莓酱可以存放半年以上不变味！

菜谱创建时间：2020-03-26 22:53:34